Estofat de cérvol, rossinyols, col rissada i puré de patata

cocina casera cuidada con alma nórdica

RAÍCES escandinavas - producto catalán - método global

Nuestra cocina

En Smör servimos platos de autor utilizando ingredientes de temporada y pequeños productores locales. Nuestra cocina representa el equilibrio entre la riqueza de los sabores de los platos caseros y la delicadeza minimalista de los países nórdicos.

#Smör significa "mantequilla" en sueco. Un rincón en el corazón de la población marinera de Palamós donde la cultura nórdica se encuentra con la cultura ampurdanesa.

Smörre Bröd. Salmó curat amb remolatxa, verat curat amb maonesa de porros fumats, gamba blanca de Palamós

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LA COMIDA

Nuestra carta es un viaje por los sentidos, utilizamos ingredientes locales con métodos y recetas de inspiración nórdica y global. La cocina se adapta a las estaciones y productos que la tierra y el mar nos ofrecen a cada una de ellas.

Nosotros.

DANIEL CHRISTIAN LINDGREN

Creador y de mente inquieta, Daniel encuentra en la cocina su refugio. Desde muy jovencito descubrió que a través de sus platos era capaz de cambiar los ánimos de las personas y desde entonces ha estado en una búsqueda continua; después de cocinar en distintos países ahora reinterpreta la cocina de sus raíces con los métodos e influencias que le acompañan. Aquí, desde su propio rincón en Palamós.

NATALIA VERGOÑOS

Creció entre platos y redes, en una familia de restauradores y pescadores palamosinos. Ahora vuelve a casa para recibirnos con una hospitalidad cercana y familiar, como la de antes.

Espacio

Dos ambientes